Beta-Lactoglobulin (9045-23-2)

Mäerz 11, 2020
SKU: 71776-70-0
5.00 aus 5 baséiert op 1 Client Bewäertung

β-Lactoglobulin ass dat wichtegst Molkeprotein vu Kéi a Schofmëllech (~ 3 g / l), an ass och a villen anere Mamendéieren präsent …….


Status: In Mass Production
Eenheeten: 25kg / Drum

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) Video

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) Svirzeleeën

Produit Numm Beta-Lactoglobulin
Chemeschen Numm ß-Lactoglobulin (LG); BLG; β-Lg
Brand NAme N / A
Drug Class N / A
CAS Nummer 9045-23-2
InChIKey N / A
molekulare FUrform N / A
molekulare Waacht 18,300
Monoisotopesch Mass N / A
Séisses N / A
FReesen Point N / A
Biologesch Hallefzäit N / A
Faarf White Pudder
SOlubilitéit H2O: 10 mg / ml
Sgesat TEmperatur 2-8 ° C
Applikatioun β-Lactoglobulin A aus Rindemëllech gouf benotzt:
• als Kalibrant fir d'Kalibrierung vum TriWave Apparat
• als Standard bei der Detektioun a Quantifizéierung vum β-Laktoglobulin an der Rindemëllech duerch Reverse-Phase High Performance Flëssegkeetchromatographie (HPLC)
• bei der Reinigung a Molekulargewichtmessung vu Protease Proben
β-Lactoglobulin gouf an der Identifikatioun vun de genetesche Varianten vun κ-Kasein a Mëllech duerch isoelektresch fokusséierend Elektrophorese benotzt.

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) Iwwersiicht

ß-Lactoglobulin ass dat wichtegst Molkeprotein vu Kéi a Schofmëllech (~ 3 g / l), an ass och a villen anere Mamendéierenaarten präsent; Eng bemierkenswäert Ausnam si Mënschen. Ongeféier 20% vu Rindemëllechproteine ​​si Molkeproteine, mat deem d'Haaptkomponent Beta-Laktoglobulin ass. β-Lactoglobulin ass dacks d'Haaptzutient a Molebasis Proteinpulver.

Molkeproteine ​​kënnen eng geféierlech Liewensmëttelallergene sinn. Rëndfleesch Mëllech ass ee vun de wichtegsten allergesche Liewensmëttelingredienser, besonnesch fir Kanner. Dofir ass d'Markéierung vu Beta-Laktoglobulin oder Mëllech obligatoresch a ville Länner. Och wann et keng legal Grenzgrenz fir Molkeproteine ​​sinn, ass et héich recommandéiert datt d'Liewensmëttelhersteller fir ganz niddreg Konzentratioune testen fir allergesch Individuen ze schützen an Allergenrelaterte Erënnerungen ze vermeiden.

Wat ass Beta-Lactoglobulin ?

Beta-Lactoglobulin (ß-Lactoglobulin, BLG) ass dat wichtegst Molkeprotein a Knuewelchmëllech an ass och an der Mëllech vun aneren Déieren präsent. Ongeféier 20% vu Rindemëllechproteine ​​si Molkeproteine, mat deem d'Haaptkomponent Beta-Laktoglobulin ass. Beta-Lactoglobulin ass dacks d'Haaptzutient a Molke-baséiert Proteinpulver.

Beta-Lactoglobulin ass e Kugelprotein aus der Lipocalin Famill. Et huet e Molekulargewicht vun 18,300 a enthält 162 Aminosauerreschter, dorënner e relativ héijen Undeel vu vertraute Kette Aminosäuren (BCAAs).

Beta-Lactoglobulin (b-Lactoglobulin / BLG) ass eng vun den Haaptallergènen an der Kuhmëllech. Et ass ee vun de meescht allgemenge Proteinen an der Mëllech, fir allergesch Reaktiounen ze verursaachen, obwuel déi meescht Eenzelpersounen normalerweis allergesch si fir méi wéi ee Mëllechprotein. BLG ass dee reichendste Protein a Molke, wat 50 Prozent vum Gesamtprotein an der Laktoserum Fraktioun a ronn 10 Prozent vun der Mëllechmëllech ausmécht.

Allgemeng sinn Globuline kleng Proteinen déi sech an eng ongeféier sphäresch Form opklappen, a Laktoglobuline si Globuline präsent a Mëllech. Wann Kasein aus Mëllech erausfällt (zum Beispill duerch Rennet oder Aciditéit), bleiwen d'Laktoglobuline hannendrun an der Molke (zesumme mat Laktalbumin, Laktose, Mineralstoffer, an Immunoglobulinen). Proteine ​​sinn ongeféier 10% vun den dréchene Feststoffer vu Molke, a Beta-Laktoglobulin ass ongeféier 65% vun deem 10%.

Alpha-Lactoglobulin ass an der Laktose Synthese involvéiert. Den Zweck vum Beta-Laktoglobulin ass manner kloer, an och wann et vill kleng hydrophobesch Moleküle bindele kann, ass hiren Haaptzweck just als Quell vun Aminosaieren ze handelen. Beta-Lactoglobulin gouf och gewisen, Eisen iwwer Siderophoren ze bannen an domat eng Roll bei der Bekämpfung vu Pathogenen hunn.

Beta-Lactoglobulin Virdeeler

Konfrontéiert sinn datt Molkeprotein eng Mëschung aus Beta-Laktoglobulin, Alpha-Laktalbumin, Boverie Serum Albumin, an Immunoglobine ass. D'Leit benotzen allgemeng Molke als Ergänzung, nieft der Resistenzübung, fir d'Muskelproteinsynthese ze verbesseren an de Wuesstum vun der magerer Muskelmasse ze förderen.

Méiglech Virdeeler gehéieren hëllefe Gewiichtsverloscht, Anti-Kriibs Eegeschafte, Senkung vum Cholesterol, Asthma, Bluttdrock a kardiovaskulärer Krankheet, Gewiichtsverloscht bei Leit mat HIV reduzéieren.

Am Géigesaz zu deem aneren Haaptweiprotein, α-laktalbumin, gouf keng kloer Funktioun fir β-Laktoglobulin identifizéiert, dëst trotz sengem gréissten Deel vun der Fraktionéierungssammlung vun de Kugelproteine ​​isoléiert aus Molke (β-Laktoglobulin ≈⁠ ⁠65%, α-laktalbumin ≈⁠⁠ ⁠25%, serum albumin ≈⁠⁠ ⁠8%, aner ≈⁠ ⁠2%). β-Laktoglobulin ass e Lipocalin Protein, a kann vill hydrophobesch Molekülen bindelen, wat eng Roll an hirem Transport suggeréiert. β-Laktoglobulin gouf och gewisen, Eisen iwwer Siderophoren ze binden an domat eng Roll bei der Bekämpfung vu Pathogenen hunn. En Homolog vun β-Laktoglobulin feelt u mënschlech Muttermëllech.

Beta-Lactoglobulin (BLG) ass dat am meeschte verbreet Molkeprotein a Rindemëllech. LG gouf vill an der Liewensmëttelindustrie studéiert wéinst senge ernährungs- a funktionnellen Effekter op verschidde biologesch Prozesser.

Zousätzlech kann BLG en preiswerten antioxidant Nährstoff sinn deen einfach a liicht zougänglech ass. BLG kann potenziell als en antioxidant Nährstoff handelen deen am Alldag liicht zougänglech a bëlleg ass. Eise fréiere Bericht huet gewisen datt de fräie Cystein vum BLG eng Schutzroll an der antioxidant Natur vu Mëllech spillt. BLG ass verantwortlech fir 50% vun der Mëllech antioxidant Aktivitéit. Net nëmmen kann BLG direkt als antioxidant Nährstoffer handelen, et kann och aner Antioxidantien iwwer seng Ligand verbindlech Tasche droen. Also erhéicht et souwuel d'Bioverfügbarkeet wéi och d'Quantitéit vun verfügbare Antioxidantien.

β-Lactoglobulin ass dat wichtegst Molkeprotein an der Rindemëllech, déi ongeféier 50% vun de Proteinen an der Molke virstellt, awer gëtt net an der Mënschemëllech fonnt. β-Lactoglobulin stellt eng Vielfalt vu funktionnellen an Ernärungscharakteristiken, déi dëst Protein e villsäitegt Zutatmaterial fir vill Liewensmëttel a biochemesch Uwendungen gemaach hunn.

Beta-Lactoglobulin Nebenwirkungen

Beta-Lactoglobulin (b-Lactoglobulin / BLG) ass eng vun den Haaptallergènen an der Kuhmëllech. Et ass ee vun de meescht allgemenge Proteinen an der Mëllech, fir allergesch Reaktiounen ze verursaachen, obwuel déi meescht Eenzelpersounen normalerweis allergesch si fir méi wéi ee Mëllechprotein. BLG ass dee reichendste Protein a Molke, wat 50 Prozent vum Gesamtprotein an der Laktoserum Fraktioun a ronn 10 Prozent vun der Mëllechmëllech ausmécht.

Symptomer vun enger allergescher Reaktioun op Beta-Laktoglobulin kënne sinn:

Rötung oder Hives

Jucken

benotzen

Bloatiséiert

Stomach Benotzung

Diarrho

Schwelléieren

Majo

Anaphylaxis (selten)

Beta-Lactoglobulin Puder Utilisatioune

β-Lactoglobulin ass dat wichtegst Molkeprotein an der Rindemëllech, déi ongeféier 50% vun de Proteinen an der Molke virstellt, awer gëtt net an der Mënschemëllech fonnt. β-Lactoglobulin stellt eng Vielfalt vu funktionnellen an Ernärungscharakteristiken, déi dëst Protein e villsäitegt Zutatmaterial fir vill Liewensmëttel a biochemesch Uwendungen gemaach hunn.

Referenz:

β-Lactoglobulin Hëtztinduséierter Aggregater als Träger vu polyunsaturéierte Fettsäuren. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1. Sep; 158 (): 66-72.

Struktur an Allergizitéit Bewäertunge vu Boverie ß-Laktoglobulin behandelt duerch sonication-assistéiert Bestrahlung. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26. Februar

Genomesch Analyse vu Mëllechprotein Fraktiounen am Braune Schwäizer Rind. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Déieren (Basel). 2020 2. Feb.

Virsiichtung an Entloossung:

Dëst Material gëtt nëmme fir Fuerschungsbenotzung verkaaft. Verkafsbedingunge gëllen. Net fir mënschlech Verbrauch, nach medizinesch, veterinär oder Haushalt.